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山東西紅柿基地番茄基地批發市場

2019-6-17 12:52:57發布9次查看

山東西紅柿種植基地、是魯東南最大的山東蔬菜種植區域、集山東省境內臨沂(沂水縣,費縣、沂南縣)日照市(莒縣,五蓮)等、數十處山東西紅柿種植專業村為基礎的山東蔬菜產地市場、建立者意在構建一個山東蔬菜基地與市場,菜農與客戶,產與銷的良好渠道。
山東西紅柿基地現有反季節日光溫室大棚占地6000畝6500棟/【今年面積劇增】由于我們的水土資源獨特,并采用傳統種植技術和現代管理相結合,生產出的西紅柿外表光亮誘人,皮薄肉厚,耐運輸、商品性好、口感甘甜、2004年11月被省農業廳認定為無公害山東西紅柿產地。上市品種:山東大紅西紅柿、山東粉紅西紅柿。只要您需要,保證客商收到滿意的貨源。鄭重承諾:【保證客戶利益不受任何侵害】本著農民多收益,客戶多受益,市場雙贏的理念【誠信經營】。?
山東西紅柿上市時間【每年農歷9月----次年5月】
?體生粘質腺毛,有強烈氣味。莖易倒伏。葉羽狀復葉或羽狀深裂,小葉極不規則,大小不等,卵形或矩圓形,邊緣有不規則鋸齒或裂片。花萼輻狀,裂片披針形,果時宿存;花冠輻狀,黃色。漿果扁球狀或近球狀,肉質而多汁液,桔黃色或鮮紅色,光滑;種子黃色。花果期夏秋季。[1]?
番茄是喜溫、喜光性蔬菜,對土壤條件要求不太嚴格,但為獲得豐產,促進根系良好發育,應選用土層深厚,排水良好,富含有機質的肥沃壤土。原產南美洲,中國南北廣泛栽培。[2]?
番茄營養豐富,具特殊風味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。
中文學名番茄
拉丁學名lycopersicon esculentum mill.
別????稱番柿、六月柿、西紅柿、洋柿子、毛秀才、愛情果、情人果
二名法lycopersicon esculentum
界植物界
門被子植物門
綱雙子葉植物綱
目茄目
科茄科
屬茄屬
亞????屬番茄亞屬
種番茄
分布區域原產于中美洲和南美洲,現作為食用蔬果已被全球性廣泛種植。
顏????色紅色
目錄1形態特征
2生長環境
3分布范圍
4栽培技術
??種植技術??配制營養土
??種子處理??育苗技術??病蟲害防治??無土栽培5主要價值
??藥用價值??食用價值
??經濟價值??注意事項6物種分類
7植物文化
1形態特征編輯體高0.6-2米,全體生粘質腺毛,有強烈氣味。莖易倒伏
。葉羽狀復葉或羽狀深裂,長10-40厘米,小葉極不規則,大小不等,常5-9枚,卵形或矩圓形,長5-7厘米,邊緣有不規則鋸齒或裂片。花序總梗長2-5厘米,常3-7朵花;花梗長1-1.5厘米;花萼輻狀,裂片披針形,果時宿存;花冠輻狀,直徑約2厘米,黃色。漿果扁球狀或近球狀,肉質而多汁液,桔黃色或鮮紅色,光滑;種子黃色。花果期夏秋季。[1]
2生長環境編輯溫度:番茄是喜溫性蔬菜,在正常條件下,同化作用最適溫度為20~25℃,根系生長最適土溫為20~22℃。提高土溫不僅能促進根系發育,同時土壤中硝態氮含量顯著增加,生長發育加速,產量增高。[2]?
光照:番茄是喜光作物,光飽和點為70000lx,適宜光照強度為30000~50000lx。番茄是短日照植物,在由營養生長轉向生殖生長過程中基本要求短日照,但要求并不嚴格,有些品種在短日照下可提前現蕾開花,多數品種則在11~13h的日照下開花較早,植株生長健壯。[2]?
水分:番茄既需要較多的水分,但又不必經常大量的灌溉,一般以土壤濕度60~80%、空氣濕度45~50%為宜。空氣濕度大,不僅阻礙正常授粉,而且在高溫高濕條件下病害嚴重。[2]?
土壤及營養:番茄對土壤條件要求不太嚴格,但為獲得豐產,促進根系良好發育,應選用土層深厚,排水良好,富含有機質的肥沃壤土。土壤酸堿度以ph6~7為宜,過酸或過堿的土壤應進行改良。[2]
3分布范圍編輯原產自南美洲;中國南北廣泛栽培。[1]
4栽培技術編輯種植技術溫度要求
番茄喜溫,白天適宜的溫度為25~28℃,夜間16~18℃。低于15℃
,番茄種子發芽、授粉受精及番茄轉紅受到影響:低于10℃,生長緩慢,生殖發育受到抑制,5℃時莖葉停止生長,2℃則受到冷害,0℃即被凍死。高于35℃生殖發育受到影響,高于40℃生理紊亂而熱死。充足的光照、適宜的溫差利于養分的積累和轉熟,促進植株健康發育,防止徒長,增強番茄的抗病、抗逆能力,提高產量。[3]?
濕度要求
基本原則是除發芽、出苗以及分苗定植后的緩苗期,要求較高溫度和濕度外,其他時期都不需要高濕度。對水分要求除定植前和開花期以及轉熟期要適當控水外,其他各期都應保證充足的水分供應。[3]?
施肥原則
番茄需肥量較大,各時期都應保證充足的營養,但各個生育時期對肥
量需求又有一定差異,前期側重氮肥,后期側重鉀肥,磷肥的需求貫徹生育期始終。但整個生育期間要保證鉀肥的需求量。[3]?
在保證番茄正常生長發育的條件下,對番茄進行低溫鍛煉,以促進正常的生殖生理過程和受傷后的盡快愈合恢復生長;而在分苗及定植前則要通過充足的鍛煉,以保證安全渡過受傷后的艱難時期,而在正常生長階段,溫度可適當稍低。[3]?
番茄栽培的關鍵是培育壯苗,壯苗指標為6~9片葉,苗齡55~70天,20~25厘米高,100%顯花蕾。
在番茄生產中,應對番茄進行配方施肥。生產100公斤番茄需要氮0.4公斤、磷0.45公斤、鉀0.44公斤。按畝產5000公斤計算,應分期及時追施“盛果肥”,這時需肥量大,施肥量應適當增加,每次每畝追施硫酸銨29公斤、過磷酸鈣18公斤、硫酸鉀20公斤。[3]?
在種植過程中應遵循以下幾個原則:
依據土壤肥力條件,綜合考慮環境養分供應,適當減少氮磷化肥的用量。
老菜棚注意多施含秸稈多的堆肥,少施雞糞、鴨糞等禽類糞肥,這樣可以恢復地力,補充棚內二氧化碳,對除鹽、減輕連作障礙等也有好處。
早春溫度低,土壤養分供應慢,前期追肥要跟上,5月份以后減少氮肥追肥,增加鉀肥的使用;初秋溫度高,土壤有機養分供應能力強,以控為主,不要追肥。
推薦施肥應與合理灌溉緊密結合,建議采用膜下溝灌、滴灌等,每次每畝灌溉不超過30平方米,沙土不超過22平方米。
對于越冬長茬的番茄,利用夏季休閑可以種植甜玉米,做到合理輪作,克服連作障礙。[3]?
配制營養土按一定比例配制營養土,要求營養土的孔隙度約60%,ph6~7.含速效磷100毫克/千克以上,速效鉀100毫克/千克以上,速效氮150毫克/千克,疏松、保肥、保水,營養完全。將配制好的營養土均勻鋪于播種床(厚度10厘米),或者育苗盤里。[2]?
種子處理1、溫湯浸種:
此種方法是打破種子休眠,促進種子發芽、滅菌防病,增強種子抗
性的有效措施。具體做法是用清水浸泡種子1-2小時,然后撈出把種子放入55攝氏度的溫水中,維持水溫均勻浸泡15分鐘,再繼續浸種3-4小時后進行催芽。溫湯浸種時,一般是一份種子,二份水;同時要不斷、迅速地攪拌,使種子均勻受熱,以防燙傷種子;三是要不斷加熱水,保持55攝氏度水溫。這種消毒方法可以預防番茄葉霉病、潰瘍病、早疫病等病害的發生。[3]?
2、藥劑消毒:
(1)磷酸三鈉浸種,即先用清水浸種3-4小時,撈出瀝干后,再放入10%的磷酸三鈉溶液中浸泡20分鐘,用清水洗凈后進行催芽。這種方法對番茄病毒病有比較明顯的效果。[3]?
(2)福爾馬林溶液浸種:將預浸膨脹的種子放入1%福爾馬林溶液中浸泡15-20分鐘,浸種時要將容器密閉以免揮發藥液,然后取出用濕布包起放在密閉容器中悶2-3小時,用清水反復沖洗干凈,再進行浸種催芽,這種方法可減輕或控制番茄早疫病的發生。[3]?
(3)用0.1%的高錳酸鉀液浸種15—30分鐘,可有效減輕番茄花葉病毒病、早疫病的發生。
(4)將預浸過的番茄種子放入1000mg/kg農用鏈霉素液中浸30分鐘,對防治青枯病效果較好。[3]?
育苗技術播種量確定。一般番茄種子每克含有300粒左右,根據定植密度,一般每667平方米大田用種量20-30克。每平方米播種床可以播種10-15克。如果種子發芽率低于85%,播種量還應該適當增加些。種子,需先用溫水浸泡6-8小時,使種子充分膨脹,然后放置在25-28攝氏度溫度條件下芽2-3天。而用藥劑浸種的種子,只需用清水將種子沖洗干凈后即可直接催芽。催芽過程中,需提供適宜的溫度、水分和空氣,為此要經常檢查和翻動種子,使種子處于松散狀態,每天還需要用清水淘洗1-2次,以更新空氣和保持濕度。催芽最好采用恒溫箱。經過催芽的種子,播種后出苗快而整齊,有利于培育健壯的幼苗。[3]?
在番茄播種前,應該按照種植計劃準備足夠的播種床。為防止病菌危害,播前要對育苗床進行藥劑消毒。中國多數地區尤其是北方各地,播種前需在播種床內先灌足底水,灌水量以床土8-10厘米深的土層含水量達到飽和狀態為宜。一般分苗移栽前不再灌水。南方或地下水位偏高的地區,播種前僅在床面上開一小溝,用水壺澆小水,待水滲后再播種,以后根據幼苗生長情況再用噴壺適量噴水,以防土壤板結。底水下滲后,在床面上薄撒一層過篩的細土。播種床分冷床和溫床。冷床就是育苗陽畦或在塑料大棚內設置的育苗畦,它是利用日光加溫進行育苗的一種方式。而溫床是在冷床的基礎上,用人工加熱設備,提高苗床溫度的一種育苗方式。[3]?
確定播種期。根據種植季節、氣候條件、栽培方式、育苗設施等因素綜合考慮,以確定適宜的播種期。例如,春季露地栽培,北京地區通常在2月中旬至3月初播種育苗。秋季露地栽培,長江以南如上海、南京等地以7月下旬至8月初播種,效果最好;而四川東部以7月上旬播種的產量較高。產量也較高。一些番茄病害發生嚴重的地區,把播種期適當推遲1-2月,然后通過密植、早摘心、增加肥水等措施,也能獲得較高的產量。[3]?
播種方法。通常有撒播、條播和點播。播種后應立即覆土,覆土要用過篩的細土。覆土的厚度約0.8-1.0厘米,薄厚要一致。播種后每平方米苗床再用8克50%多菌靈可濕性粉劑拌上細土均勻薄撒于床面上,可以防止幼苗猝倒病發生。冬春季育苗床床面上還需覆蓋地膜。夏秋季育苗床床面上需覆蓋遮陽網或稻草,待有70%幼苗頂土時撤除覆蓋物。[3]?
出苗期間的管理。一般情況,育苗床溫度較高,保溫條件好,種子又先經過催芽的,播種后2-3天就可以出苗,反之,就需要5天或更長一些時間才能出苗。[3]?
苗期管理主要是溫度和光照的控制。
(1)播種至出苗期間的苗床管理,這一時期是指播種至兩片子葉充分展開期。春季露地栽培番茄的育苗期各地均安排在寒冷的季節,必須使床溫控制在晝溫25-28攝氏度,夜溫15-18攝氏度。采用冷床或溫床育苗的,這期間應充分利用太陽能以提高床溫,并利用覆蓋物以保持較高的床溫。出苗前一般不揭膜、開窗放風。幼芽開始頂土出苗時,如果因覆土過薄,發現頂殼現象,應立即再覆土1次。冬春季育苗期溫度管理見下表。
(2)出苗至分苗前的苗床管理。這一時期主要是調節苗床溫濕度,及時間苗、覆土,改善光照條件,防治苗期病害等。幼苗的兩片子葉充分展開后,要適當降低床溫,白天可控制在20-25攝氏度,夜間10-15攝氏度,以防徒長。分苗前4-5天,為適應分苗床較低的溫度,提高移植后的成活率,促進緩苗,此時的床溫可再降低2-3攝氏度。冷床育苗,尤其是溫床和溫室育苗,應在白天逐漸加大通風口,延長通風時間,草苫或薄席也要逐漸早揭晚蓋,延長光照時間。苗期容易發生的立枯病或猝倒病往往是在惡劣天氣里,不進行適當的通風換氣,長時間用草苫、薄膜等覆蓋物捂蓋著,使苗床內空氣濕度逐漸提高而造成的。期間,尤其應注意保護子葉;改善光照條件;等有害時間苗;水肥管理;和合理覆土。[3]?
病蟲害防治番茄花皮
這是一種生理性病害,也叫筋腐病或條腐病或帶腐病,主要危害果實,下面就給大家介紹一下,常見的有兩種類型。
一是褐變型。幼果期開始發生,主要為害1~2穗果,在果實膨大期果面上出現局部褐變,果面不平,個別果實呈茶褐色變硬或出現壞死斑,剖開病果,可發現果皮里的維管束呈茶褐色條狀壞死、果心變硬或果肉變褐,失去商品價值。[3]?
二是白變型。主要發生在綠熟果轉紅的時期,其病癥是果實著色不均勻,輕的果形變化不大,重的靠近果柄的部位出現綠色突起狀,變紅的部位稍凹陷,明面紅綠不均。
西紅柿筋腐病一般在莖葉上看不出來,但剖開距根部70厘米處的莖部,可見莖的輸導組織呈褐色病變,已遭破壞,導致果實出現上述病狀,這是與病毒病不同的地方。
病因:由于是一種生理性病害,受害程度取決于品種(大果紅番茄萬達就不易感染)、日照時數、光照強弱以及土壤中氮、磷、鉀的比例。[3]?
防治方法:主要是在管理上下工夫,適當增加光照科學確定播種、定植期,采用配方施肥。已出現上述病狀的可以噴多元素肥。[3]?
番茄果實空洞
番茄空洞果是指果皮與果肉膠狀物之間有空洞的果實。盡管空洞果對番茄的產量影響不是很大,但會嚴重影響其商品性,降低經濟效益,在生產中不能不引起重視。[3]?
番茄空洞果是一種生理性病害,心室數目少的品種易發生。形成番茄空洞果的原因較多,如噴施激素時間不當、光照不足、結果盛期澆水不足、留果太多、營養物質供應不上等。各番茄品種的長勢不一,應根據各品種的特性及時掐尖兒,使植株的營養生長和生殖生長平衡發展。[3]?
番茄細菌斑點病
番茄細菌性斑點病又叫細菌性葉斑病、細菌性葉斑疹病。一般減產10~30%,嚴重時可達50%以上。
為害特點番茄細菌性斑點病主要為害葉、莖、花、葉柄和果實。
葉片感病,產生深褐色至黑色不規則斑點,直徑2~4毫米,斑點周圍有或無黃色暈圈。
葉柄和莖干癥狀相似,產生黑色斑點,但病斑周圍無黃色暈圈。病斑易連成斑塊,嚴重時可使一段莖桿變黑。[3]?
花蕾受害,在萼片上形成許多黑點,連片時,使萼片干枯,不能正常開花。[3]?
幼嫩果實初期的小斑點稍隆起,果實近成熟時病斑周圍往往仍保持較長時間的綠色。病斑附近果肉略凹陷,病斑周圍黑色,中間色淺并有輕微凹陷。[3]?
發生規律番茄細菌性斑點病的病原菌為丁香假單胞菌番茄致病變種。病菌可在番茄植株、種子、病殘體、土壤和雜草上越冬,在干燥的種子上可存活20年,可隨種子遠距離傳播。播種帶菌種子,幼苗即可發病,幼苗發病后傳入大田,并通過雨水、昆蟲、農事操作傳播,以致造成流行;在田間只要最初有10%的植株發病,就可傳染到整個地塊。在溫度25℃以下、相對濕度80%以上的條件下有利于病害發生。[3]?
防治方法:
1、農業防治
加強檢疫,防止帶菌種子傳入非疫區;選用抗病、耐病品種;建立無病種子田,采用無病種苗;與非茄科蔬菜實行3年以上的輪作;整枝、打杈、采收等農事操作中要注意避免病害的傳播;在干旱地區采用滴灌或溝灌,盡可能避免噴灌。[3]?
2、種子處理
用55℃溫水浸種30分鐘,或用0.6%醋酸溶液浸種24小時,或用5%鹽酸浸種5~10小時,或用1.05%次氯酸鈉浸種20~40分鐘。浸種后用清水沖洗掉藥液,稍晾干后再催芽。[3]?
3、藥劑防治
在發病初期,選用77%可殺得可濕性粉劑400~500倍液、53.8%可殺得2000干懸浮劑600倍液、20%噻菌靈(龍可菌)懸浮劑500倍液、14%絡氨銅水劑300倍液或0.3%~0.5%氫氧化銅溶液進行防治,每隔10天左右噴一次,連噴3~4次。[3]?
綠背果
癥狀:果實變紅后,在果實肩部或果蒂附近殘留綠色區或斑塊,始終不變紅,果實紅綠相間,綠色區果肉較硬,果實味酸,口感差。[3]?
發病原由:偏施氮肥,番茄植株長勢過旺的情況下發生,尤其在氮肥多、鉀肥少、缺硼、土壤干燥時,發病最為嚴重。
防治方法:果實膨大期,及時補鉀,噴施含鉀和硼的復合微肥。
茶色果
癥狀:果實成熟后變紅,但紅中顯暴露褐色而使果實呈茶褐色,果實外貌發污,光芒度差,商品性明顯低落。[3]?
發病緣由:高溫、弱光是產生茶色果的根來源根基因,果實成熟期溫度低于24℃,葉綠素就會增多,并延遲番茄紅素構成,招致茶色果的出現;偏施或過量施用氮肥,鉀、硼缺乏,在輪作、土壤鹽演化的溫室,若再過量施肥,都容易惹起茶色果。[3]?
防治方法:舉行果實催熟處置懲罰,制止忽干、忽濕或過干、過濕。或過量施用氮肥,制止營養生長過旺。[3]?
臍腐果
癥狀:在果實乒乓球至雞蛋大小的幼果期發病,開始果實頂部(臍部)最初呈水浸狀暗綠色或深灰色,很快變為暗玄色,果肉失水,頂部呈扁平或凹陷狀,病斑有時有同心輪紋,果皮和果肉柔韌,一般不腐敗,氛圍濕潤時病果腐敗。[3]?
發病緣故原由:直接緣故原由是缺鈣造成的。四是生長調治劑處置懲罰過的果實易發生臍腐病。[3]?
防治方法:一是制止氮鉀肥過多的同時又一次性施入大量的速效性肥料;二是防備土壤枯燥,增加灌水量;三是進入結果期后,每7天噴一次0.1%~0.3%的氯化鈣水溶液,也可一連噴施綠芬威3號等鈣肥。[3]?
日灼果
癥狀:果實被灼部位呈大塊褪綠白斑,外貌有光芒呈通明革質狀,凹陷。后期病部變黃,外貌有時出現皺紋,干縮變硬,果肉壞死,變成褐色塊狀。[3]?
防治方法:公道密植;過度整枝打杈;在選留花序和整枝綁蔓時,要把花序安排在支架的內側,靠自身的葉片遮光;打頂尖時在最后一個果穗的上面要留2片葉,為果穗遮光;及時透風、低落室溫;遮陽網籠罩,制止強光。[3]?
發病緣故原由:果實受陽光直射部門溫度過高而被灼傷。[3]?
無土栽培無土育苗
冬春季番茄穴盤育苗生理苗齡4~5片葉、葉面積25~30平方厘米、株高10~12厘無土栽培
米、莖粗2.5~3.0毫米,日歷苗齡50天左右,選用72(128)孔苗盤;夏季育苗生理苗齡3葉1心、葉面積30~35平方厘米、株高13~15厘米、莖粗3毫米左右,日歷苗齡20天左右,選用72孔或128孔苗盤。[3]?
番茄育苗基質配比為草炭2份、蛭石1份,此外,冬季育苗每立方米基質加15∶15∶15氮磷鉀三元復合肥2.5公斤,或1.2公斤尿素和1.2公斤磷酸二氫鉀。夏季育苗每立方米基質加15∶15∶15氮磷鉀三元復合肥2.0公斤。[3]?
播種可用播種機或手工播種,一般采用干籽播種,特別是丸粒化和包衣種子干籽便于機械化播種,有催芽室或夏季播種可干籽播。播種后應將苗盤覆蓋地膜保溫保濕,放入催芽室中溫度保持25℃。如果冬季氣溫低如果沒有催芽室,需要用地熱線加溫,最好催芽播種。夏季高溫天氣要采取遮陽措施。出苗后白天溫度保持25℃左右,夜間保持10~12℃。基質育苗應經常澆水,保持基質濕潤。
栽培方式及定植
番茄多采用基質槽培,東北寒冷地區采用半地下式槽,以免營養液溫度過低、溫差太大,其它地區為地上式槽。槽的規格為寬24~36厘米,高15厘米,栽1行。寬72厘米栽2行。一般用磚堆5層,底和四周用塑料薄膜鋪好,內裝基質厚度14厘米。[3]?
也有用袋培的,一般用聚乙烯黑色或黑白雙色塑料薄膜筒制成,枕式袋規格為30~35×70厘米,裝基質20~30升基質,栽2株。筒式袋為30~35×35厘米,裝基質10~15升,栽1株。[3]?
栽培基質為草炭1份,蛭石1份。有機生態型無土栽培每立方米基質中混入10~15公斤消毒雞糞、1公斤磷酸二銨、1.5公斤硫銨、1.5公斤硫酸鉀作基肥。[3]?
因為無土栽培番茄多為長季節栽培,留8~10穗果,一般行距要加寬,定植株行距為55~75×30~35厘米。枕式袋定植前在袋上挖2個直徑10厘米定植孔,孔距40厘米。定植前幾天將槽和袋按行距堆砌或擺放好,然后裝基質,安好滴灌,每行一條滴灌帶,將基質用清水澆透,使之充分吸水保證基質濕潤,在薄膜或袋的底部分散扎幾個孔,以排除多余的水分。定植時按30~35厘米株距定植,之后在基質表面覆蓋一層薄膜防止水分蒸發,最后將基質澆透水。[3]
5主要價值編輯藥用價值番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素a、維生素c的比例合適,所以常吃可增強小血管功能,預防血管老化。番茄中的類黃酮,既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用,還有預防血管硬化的特殊功效,可以預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外,還可以美容和治愈口瘡(可含些番茄汁,使其接觸瘡面,每次數分鐘,每日數次,效果顯著)。[4]?
食用價值據營養學家研究測定:每人每天食用50~100克鮮番茄,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,番茄富含胡蘿卜素、維生素c、維生素b以及維生素b2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。[4]?
番茄中就含有豐富的抗氧化劑。而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞,具有明顯的美容抗皺的效果。
番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素c和b族維生素。
每100克番茄的營養成分:
能量11千卡,維生素b0.06毫克,蛋白質0.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3.3克
6核黃素0.01毫克,煙酸0.49毫克,維生素c14毫克,維生素e0.42毫克,鈣4毫克,磷24毫克番茄汁攝影圖
鉀179毫克,鈉9.7毫克,碘2.5微克,鎂12毫克,鐵0.2毫克,鋅0.12毫克,銅0.04毫克,錳0.06毫克。
祛斑
每天喝一杯西紅柿汁或常用西紅柿,對祛斑有較好的作用。因為西紅柿中含有豐富的谷胱甘肽,谷胱甘肽可抑制黑色素,從而使沉著的色素減退或消失。
吃西紅柿也可以美容。西紅柿含有胡蘿卜素和番茄紅素,有助于展平皺紋,使皮膚細嫩光滑。
常吃西紅柿還不易出現黑眼圈,且不易被曬傷。[4]?
食用方法:番茄紅素和胡蘿卜素都是脂溶性的,生吃吸收率低,和蛋炒或者做湯吸收率較高。
美白
多吃番茄可以使皮膚煥發光彩,番茄汁中含有一種天然的果膠,食用可以有效的清除體內的垃圾,番茄除了食用,還可以外用,番茄汁對肌膚的有著很好的滋補作用。番茄汁不但能消除皺紋和雀斑,還能讓肌膚更加完美。[4]?
番茄多汁鮮嫩,并且含有蘋果酸、檸檬酸等弱酸性的成分,這些對肌膚十分有益,能使皮膚保持弱酸性,是使肌膚健康美麗的重要方法。
防輻射
科學調查發現,長期經常食用番茄及番茄制品的人,受輻射損傷較輕,由輻射所引起的死亡率也較低。實驗證明,輻射后的皮膚中,番茄紅素含量減少31%~46%,其他成分含量幾乎不變。并可促進血液中膠原蛋白和彈性蛋白的結合,使肌膚充滿彈性,嬌媚動人。特別值得一提的是,番茄紅素還有祛斑、祛色素的功效。[5]?
治皮膚病
將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處,每日2~3次,可治真菌、感染性皮膚病;
美容、防衰老
將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖,每天用其涂面,能使皮膚細膩光滑,美容防衰老效果極佳;
防癌
因西紅柿不僅營養豐富,且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效,堅持每天生食1~個鮮熟的西紅柿,可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。
經濟價值番茄是現代人適合的健康蔬果,餐桌需求大,栽培種植有良好前景。在番茄的所有變種中,櫻桃番茄經濟價值最高,可以利用大棚進行春季栽培,產量高。[6]?
因富含番茄紅素及各種營養成分,番茄作為食用蔬菜已被全球性廣泛種植,創造了巨大的經濟價值。[6]?
注意事項1、不宜生吃。尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發生反應,凝結成不溶解的塊狀物,容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。如果只把番茄當成水果吃補充維生素c,或盛夏清暑熱,則以生吃為佳。[4]?
2、不能生吃。未成熟(帶青色的西紅柿)的西紅柿中含有大量的特殊有毒物質,這種特殊的毒素為番茄堿,微量的番茄堿對人體的影響不是很大,但是如果食用過多,就會導致中毒的情況。中毒癥狀:疲乏無力,并且有惡心想吐的感覺,這是比較輕的中毒癥狀,如果嚴重的話是可以危及生命的。[4]?
3、不宜空腹吃。空腹時胃酸分泌量增多,因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶于水的塊狀物,食之往往引起腹痛,造成胃不適、胃脹痛。[4]?
4、不宜長時高溫加熱。因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,失去保健作用。因此,烹調時應避免長時間高溫加熱。
5、不宜和青瓜,黃瓜同食。青瓜含有一種維生素c分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素c,番茄富含維生素c,如果二者一起食用,達不到補充營養的效果。[4]?
6、不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄,會感到苦澀,多吃了,嚴重的可導致中毒,出現頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀,嚴重的還會發生生命危險。[4]?
7、西紅柿不宜和海鮮同吃,量過多易中毒。
適合人群
患有肝炎、發熱口干、暑熱煩渴、食欲不振、高血壓病、腎臟病、心臟病、眼底出血、癌癥、維生素c以及缺乏癥、煙酸缺乏癥(糙皮病)、糖尿病、牙齦出血等病癥者適宜食用;膽固醇代謝不良者經常食用也有好處。[4]
6物種分類編輯栽培番茄(var. commune bailey),多數栽培品種均屬此變種。[7]?
櫻桃番茄(var.cerasiforme alef.),果實圓球形。果徑約2厘米,2室,紅、橙,又稱圣女果,不是轉基因品種。[7]?
大葉番茄(var.grandifolium bailey),葉緣光滑,形似薯葉。[7]?
梨形番茄(var.pyriforme alef.),果實梨形,紅色或橙黃色。[7]?
直立番茄(var. validum bailey),莖直立,果實扁圓球形。[7]?
轉基因番茄
轉基因番茄
美國科學家曾培育出一種口味與普通番茄相同的轉基因番茄,其特別之處是能在含鹽量較高的土壤中生長。他們從一種與卷心菜有親緣關系的植物中提取出抗鹽基因,然后將該基因注入番茄中。用這種辦法培育出的轉基因番茄能夠在含鹽量為正常情況50倍的土壤中存活。另外還有抗干旱轉基因番茄、雙抗轉基因番茄等。[8]
7植物文化編輯
番茄(10張)
番茄最早生長于南美洲的秘魯和墨西哥,是一種生長在森林里的野生漿果。因為色彩嬌艷,當地人把它當作有毒的果子,視為“狐貍的果實”,稱之為“狼桃”,只用來觀賞,無人敢食,只是把它作為一種觀賞植物來對待。[9]?
據記載,十六世紀,英國有位名叫俄羅達拉的公爵在南美洲旅游,很喜歡番茄這種觀賞植物,于是如獲至寶一般將之帶回英國,作為愛情的禮物獻給了情人伊麗莎白女王以表達愛意,從此,“愛情果”、“情人果”之名就廣為流傳了。但人們都把番茄種在莊園里,并作為象征愛情的禮品贈送給愛人。[9]?
過了一代又一代,仍沒有人敢吃番茄。到了十七世紀,有一位法國畫家曾多次描繪番茄,面對番茄這樣美麗可愛而“有毒”的漿果,實在抵擋不住它的誘惑,于是產生了親口嘗一嘗它是什么味道的念頭。他冒著生命危險吃了一個,覺得甜甜的、酸酸的、酸中又有甜。然而,躺到床上等死的他居然沒事,于是 “番茄無毒可以吃”的消息迅速傳遍了世界。[9]?
從那以后,上億人均安心享受了這位“敢為天下先”的勇士冒死而帶來的口福。到了十八世紀,意大利廚師用西紅柿做成佳肴,色艷、味美,客人贊不絕口。番茄終于登上了餐桌。從此,番茄博得眾人之愛,被譽為紅色果、金蘋果、紅寶石、愛情果。[9]?
花語:敢于嘗試,雖然平凡弱小,但卻富有勇氣,只要有理想和耐心,小小的力量也可變成大大的光熱。
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番茄(10張)
番茄(5張)
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